Allo stesso tempo i prodotti agricoli hanno quasi sempre perso le loro connotazioni territoriali e la collettività stenta a riconoscere il ruolo della agricoltura come presidio di un territorio da mantenere e di cui usufruire anche in termini paesaggistici e culturali. L’obiettivo a cui tendere nel futuro è quello di sviluppare sistemi agricoli che, pur garantendo cibo salubre i quantità sufficienti per tutti, siano in grado di salvaguardare l’ambiente nel suo insieme
